Piatti tipici Grecia ricetta feta me meli
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La ricetta della feta me meli, gustoso
antipasto facile da preparare
Un delizioso antipasto tradizionale greco: la
feta me meli. La cucina della Grecia è una delle più antiche tradizioni
culinarie del mondo, ma anche e uno degli esempi più rappresentativi della
cucina mediterranea.
Tra le portate più diffuse gli antipasti
hanno un posto d’onore. Sono preparati con ingredienti semplici e genuini, ma
non mancano certo di sapore. Tra i simboli della tradizione culinaria greca c’è
sicuramente il formaggio feta, onnipresente sulla tavola e usato soprattutto
per servire insalate, o piatti principali a base di carne o verdure. Fra le
ricette greche più sfiziose, quella della feta addolcita dal miele.
Una gustosa combinazione di formaggio
piccante, croccante pasta sfoglia e salsa di miele agro-dolce, che riscuote
grande successo anche sulle tavole italiane. Un “mezes” tradizionale
(avviamento), che proviene dall'isola di Creta. Solitamente accompagna bevande
locali, come raki, rakomelo e tsikoudia. Inoltre è iuna portata che si presenta
bene grazie alla doratura della pasta fillo e al ripieno invitante. Ecco come
prepararla in casa. In questo caso - anche se la ricetta originale prevede la
frittura - la feta me meli è proposta con cottura in forno.
Ingredienti per 4 persone
4 panetti di formaggio feta (5x5x1cm), ca.
350g / 12 once
4 fogli pasta fillo
2
cucchiai di semi di sesamo
4 cucchiai di miele
aceto di vino rosso 1 cucchiaio
1 cucchiaio di acqua
olio evo
Eliminare il liquido della feta asciugandolo
con carta da cucina e lasciando i panetti fuori dal frigorifero per almeno
mezz’ora. Tagliare la pasta fillo in otto rettangoli uguali e spennellarli con
olio evo. Posizionare la feta al centro della metà di ogni rettangolo di pasta
fillo e coprire con un’altra metà.
FETA ME MELI: DA CRETA IL GUSTOSO ANTIPASTO
CON MIELE
Chiudere bene i bordi di pasta e lasciare i
blocchi ottenuti ben chiusi dentro sacchetti di plastica per congelare. Lasciar
riposare i blocchi per un’ora, toglierli dal sacchetto e spennellarli
nuovamente con olio evo su entrambi i lati. Foderare una teglia di carta e
inserire i blocchi in forno a 180 gradi per mezz’ora. Nel frattempo, in un
pentolino, far bollire il miele, l'aceto di vino rosso e acqua e mescolare.
Quando i blocchetti saranno pronti, sfornare,
aggiungere la salsa al miele e finire con i semi di sesamo. Servire caldi
accompagnati da una buona birra fredda.
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