Un altipiano e tutt'attorno il mare. E' lì, sull'isola di Lefkada, che si coltiva una varietà locale di lenticchie. Un reportage culinario. Riceviamo e volentieri pubblichiamo
di Tommaso Madia
L’isola ionica di Lefkada è famosa per le sue belle spiagge e le sue cristalline acque marine, ma certamente è molto meno conosciuta per il suo entroterra rurale, il quale ha una forte connotazione agricola che consente la realizzazione di prodotti di pregio, dal miele di timo, al vino, all’olio di oliva, ai diversi prodotti orticoli…… ma io personalmente ho molto apprezzato le locali lenticchie di Eglouvi.