La Dieta Mediterranea (il termine “Dieta” dal greco diaita, o stile di vita) è molto più che un semplice alimento; rappresenta un insieme di competenze, conoscenze, pratiche e tradizioni che vanno dal paesaggio alla tavola, includendo le colture, la raccolta, la pesca, la conservazione, la trasformazione, la preparazione e, in particolare, il consumo di cibo.
La Dieta Med anche favoriscel'interazione sociale, poiché il pasto in comune è alla base dei costumi sociali e delle festività condivise da una data comunità, e ha dato luogo a un notevole corpus di conoscenze, canzoni, massime, racconti e leggende.
L’Unesco (United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization) ha nominato la Dieta Mediterranea patrimonio immateriale dell’Umanità nel 2010. Questanotizia rende onore a tutti i mediterrànei, che da sempre, per ragioni storiche culturali, seguiamo questa dieta, ponendola come esempio concreto ed equilibrato di una sana alimentazione, lontana dagli eccessi di grassi e di zuccheri, ma basata su quanto di più sano si possa presentare.
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